Fermentation & Eingemachtes

Sie lernen die Grundlagen der Fermentierung kennen und erfahren, wie Sie fermentierte und eingelegte Produkte in verschiedenen Gerichten verwenden können und bauen durch das Ausprobieren Ihrer eigenen Fermentierungsideen Ihre Kreativität aus.

Delivery Icon
Lieferung
Delivery Icon
Berechtigungsnachweise
Teilnahmezertifikat
Duration Icon
Duration
1 Tag (7 Stunden)
Language Icon
Sprache
Price Icon
Preis

Fermentation & Eingemachtes

Fermentierte Lebensmittel gelten als einer der grössten Lebensmitteltrends. Auf den Speisekarten der Restaurants haben fermentierte Zutaten um 149 % zugenommen. Die Fermentierung lässt sich bei einer Vielzahl von Lebensmitteln anwenden und bietet eine Möglichkeit, die Haltbarkeit von verderblichen Produkten zu verlängern. Dadurch trägt sie auch dazu bei, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, die Lebensmittelkosten zu senken und saisonale Zutaten für die ganzjährige Verwendung haltbar zu machen.

Image

Für wen ist dieser Kurs geeignet?

Die Teilnehmenden lernen, die Techniken der Fermentierung, des Einmachens und Einlegens zu vertiefen und anzuwenden.

Kursinhalt

icon_webinar_gold
Kennenlernen der Grundlagen des Fermentierens
icon_chat_gold

Verwendung fermentierter und eingelegter Produkte in verschiedenen Gerichten
icon_equipment_gold

Entfaltung Ihrer Kreativität durch Testen der eigenen Fermentierungsideen
icon_zoom_gold

Anwendung der Techniken für Fermentierung, Konservenherstellung und Einlegen;
Download der Broschüre
Füllen Sie bitte das Formular aus, um die Broschüre herunterzuladen.

Syllabus

Image

Wer kann sich bewerben?

Dieser Kurs richtet sich an Personen mit einer professionellen kulinarischen Ausbildung und ist offen für kulinarische Enthusiasten, die über gute Kenntnisse in der Küche verfügen. Souveräne Hobbyköche, Köche und Gastronomen, die ihre Speisekarte um fermentierte Elemente erweitern möchten.

Online bewerben

Choose Your Intake : 

Fermentation & Eingemachtes

Fermentierte Lebensmittel gelten als einer der grössten Lebensmitteltrends. Auf den Speisekarten der Restaurants haben fermentierte Zutaten um 149 % zugenommen. Die Fermentierung lässt sich bei einer Vielzahl von Lebensmitteln anwenden und bietet eine Möglichkeit, die Haltbarkeit von verderblichen Produkten zu verlängern. Dadurch trägt sie auch dazu bei, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, die Lebensmittelkosten zu senken und saisonale Zutaten für die ganzjährige Verwendung haltbar zu machen.